Final del primer proyecto educativo de conservación de los viñedos de La Mata
El martes 19 de diciembre de 2023, a las 11 de la mañana, en el salón de actos del IES
Mare Nostrum de Torrevieja, tuvo lugar la presentación del proyecto educativo de
conservación de la tradicional viticultura matera, iniciado desde la Asociación Cultural Ars
Creatio en 2021, para el alumnado y sus profesores del Ciclo Formativo de Agro-jardinería
del citado instituto, y que ha culminado con la elaboración del vino «El Quemao», cuya
etiqueta también ha sido ilustrada por alumnos de la asignatura de Economía de 2.º de
Bachillerato del pasado curso 2022-2023.
Además del centro educativo y de Ars Creatio, ha sido imprescindible la participación de
Sopla Levante, la Concejalía de Educación del Ayuntamiento de Torrevieja, la Universidad
Miguel Hernández y La Sacristía.
La propuesta es un compromiso por la integración socio-laboral de dicho alumnado y por
la conservación patrimonial de los históricos viñedos en La Mata.
En un acto que abrió el director del IES Mare Nostrum, Abel Moya, fueron presentadas
las botellas de vino de La Mata, después de un proceso que fue completado el pasado 2 de
diciembre, justo antes de las fiestas patronales, como es tradicional. Ana Meléndez, miembro
de Ars Creatio y coordinadora del proyecto, detalló las etapas de las que ha constado.
Además de agradecer los apoyos, que han permitido llevar a cabo un proyecto redondo e
innovador, expresó su confianza en que esta actividad contribuya crear una mayor
conciencia entre los ciudadanos, las autoridades y las jóvenes generaciones acerca de la
singularidad los viñedos de La Mata, que atesoran un gran valor paisajístico, histórico,
medioambiental, cultural y científico. Por otra parte, se dirigió a los alumnos asistentes:
«Como en la elaboración de este vino, es necesario esfuerzo, tiempo, el equipo y la ilusión
para alcanzar aquello que nos propongamos».
Hilarión Pedauyé, de Sopla Levante, aportó asimismo su experiencia en la materia.
Después de la intervención del profesor Paco Pastor y de los alumnos Itziar Ballesteros e
Iker Ibáñez, que contaron sus impresiones sobre las enseñanzas recibidas, tomaron la palabra
la presidente de Ars Creatio, Josefina Nieto, que habló de la necesidad de colaboración entre
entidades públicas y privadas, y el concejal de Educación, Ricardo Recuero, que se
comprometió a que esta iniciativa, única en España, tenga continuidad y mayor proyección
en el futuro.
Se visionó un vídeo resumen de todo el trabajo llevado a cabo y de las diferentes jornadas,
como fueron la poda de invierno, vallado, la poda en verde, la vendimia, el proceso de
elaboración del vino, el embotellado y el etiquetado.
Después de la foto de grupo, cada uno de los participantes recibió el premio de una botella
de auténtico vino de La Mata, el fruto de su ilusión y su trabajo de todo un año, con el deseo
de que la producción no termine y cada año podamos seguir degustando este distintivo de la
historia y la cultura de Torrevieja.
Alumnos del Ciclo Formativo de Agro-jardinería: Kiara y Erick Feria, Iker Ibáñez, Garazi Muñoz,
Paula Ortega, Álvaro Andreu, Itziar Ballesteros, Juan Ramón Fernández, Manuel López, Felipe
Sánchez, Laura Vives
Profesores: Paco Pastor, Verónica García, Emilio Carrasco
Alumnos de 2.
º Bachillerato, Economía, ilustración etiqueta: Aicha Louter, Laura Vila, Georgi
Sashov, Ilayda Gul, Antony Javier Ortega, Marisol Martín, Yevgeniy Yachychenko, Adnan
Elyzanasni, Carlos Menargues, Syantal Urtasun
Profesora: Eva Rodríguez
Asociación Cultural Ars Creatio de Torrevieja, promotora del proyecto. Ana Meléndez,
coordinadora
Sopla Levante: cesión parcela de trabajo. Hilarión Pedauyé, enólogo, viticultor, empresario y
profesor
Concejalía de Educación del Ayuntamiento de Torrevieja: transporte escolar
Universidad Miguel Hernández: cesión instalaciones elaboración vino
La Sacristía: diseño etiquetado y adquisición botellas
Voluntarios: vendimia
Sonrojos: almacenamiento y logística etiquetado
Ars Creatio
Fotos cortesía de Objetivo Torrevieja (Joaquín Carrión)
