Torrevieja celebrará del 17 al 19 de octubre de 2025 el I Festival Gastronómico DESAL, un evento pionero donde figuras destacadas de la cocina valenciana, productores y restauradores de Torrevieja y Vega Baja se darán cita para mostrar su talento y creatividad[1].
Ubicación: Antiguos Salones Bahía (Finca Victoria Garden, Torrevieja).
Un festival para todos los sentidos
Durante tres días, Torrevieja se convertirá en el epicentro de la gastronomía valenciana, poniendo en valor los productos locales y la mezcla de culturas que caracterizan la ciudad[2]. La programación incluye showcookings, catas, degustaciones y talleres infantiles. Todas las actividades son gratuitas, con inscripción previa en: [desaltorrevieja.com][3][4].
- Capacidad: 30 personas por actividad.
Chefs invitados – Programa completo
Algunos de los chefs más influyentes de la región, galardonados con Estrellas Michelín y Soles Repsol, estarán presentes:
Viernes 17 de octubre
- Carlos García Moreno (Rest. Dexcaro, Dénia – 1 Sol Repsol): “Nuestro arroz de aquí y de allá”, fusión Marina Alta-Perú-Japón-Tailandia.
- Rafael Soler (Audrey’s, Calpe – 1 Estrella Michelín, 1 Sol Repsol): “La huerta de Rafa Soler”.
- Adrian Stojewski: Fusión de cocina española y polaca.
Sábado 18 de octubre
- Quico Corrochano (Mr. Cover Lab, Torrevieja): “Panettone con sal de Torrevieja y uvas de La Mata”.
- Kiko Moya (L’Escaleta, Cocentaina – 2 Estrellas Michelín, 3 Soles Repsol): “La Sal como elemento transformador”.
- Alberto Ferruz (BonAmb, Jávea – 2 Estrellas Michelín, 3 Soles Repsol) y Emmanuelle Barón (Casa Pepa, Ondara – 1 Estrella Michelín): “La memoria como punto de partida”.
- José Manuel Marcos Candela (Crujiente Petits Plaisirs / Candela Gelatería, Redován – Solete Repsol): “Panettone de Chocolate”.
Domingo 19 de octubre
- Joaquín Baeza Rufete (Baeza & Rufete, Alicante – 1 Estrella Michelín, 1 Sol Repsol): “Esencias del Mediterráneo”.
- Vicky Sevilla (Arrels, Sagunto – 1 Estrella Michelín, 1 Sol Repsol): Cocina de mercado tradicional y simplicidad.
Restaurantes y entidades locales
Participan hosteleros locales como Las Columnas, Luz de Mar, La Mar de Bien, HB, La Galería de la Mirada, Las Cañas, Bianco, Misto y Mr. Cover Lab, junto a colaboradores como Salinas de Torrevieja, Convega, Asociación Alcachofa Vega Baja del Segura, Turespaña Oslo y Varsovia, L’exquisit mediterrani y Turisme CV[2][4].
Declaraciones
Rosario Martínez Chazarra, concejal de Hostelería y Turismo, ha destacado:
“DESAL no es solo una muestra culinaria, es un espacio para vivir la innovación sin dejar atrás la tradición, junto a chefs galardonados que han elegido Torrevieja como escenario gastronómico”.
Inscripción y contacto
- Las plazas son limitadas (30 por actividad), inscripción obligatoria a través de www.desaltorrevieja.com[3][4].
- Para participar como chef o restaurante: enviar solicitud y documentación (NIF, registro sanitario, licencia de apertura) a administracion@turismodetorrevieja.com antes del 31 de octubre de 2024[5][6].
