Torrevieja tendrá un protagonismo especial en Alicante Gastronómica 2025 con un programa que rinde homenaje a sus Salinas, símbolo de identidad de la ciudad, y a su tradición marinera. El Ayuntamiento de Torrevieja y la Asociación de Empresas de Hostelería de Torrevieja y Comarca organizan una propuesta gastronómica centrada en la autenticidad, la creatividad y los productos locales, con el objetivo de consolidar la imagen de Torrevieja como destino gastronómico único.
Durante cuatro intensos días (del 3 al 6 de octubre), el público podrá disfrutar de degustaciones, showcookings, catas, talleres infantiles y platos marineros emblemáticos, todos elaborados con la flor de sal de las lagunas de Torrevieja.
Programación completa
Viernes 3 de octubre
Mañana (12:00 – 15:00)
- 12:00 – Degustación de boquerones en vinagre sobre tosta con flor de sal de Torrevieja
- 13:00 – Showcooking: Cofradía del Cocido con Pelotas – elaboración en directo
- 14:00 – Degustación de tomate y queso curado con sal de Torrevieja y aceite de la Vega Baja
- Plato marinero del día: Arroz a banda torrevejense
Tarde (15:00 – 19:00)
- 15:00 – Showcooking: Panettone Mediterráneo con sal de Torrevieja (Quico Corrochano, finalista Mejor Artesano del Panettone 2023)
- 16:30 – Degustación de Mistela de uva moscatel de La Mata
- 17:30 – Degustación de bizcocho torrevejense con sal de las Salinas
- 18:30 – Degustación de chocolate con flor de sal de Torrevieja
Sábado 4 de octubre
Mañana (12:00 – 15:00)
- 12:00 – Degustación de torta de sal y aceitunas aliñadas
- 13:00 – Showcooking del chef Alberto Villar: Gazpacho marinero con sal de las Salinas de Torrevieja
- 14:00 – Degustación de pulpo al estilo torrevejense
- Plato marinero del día: Gazpacho marinero torrevejense
Tarde (15:00 – 19:00)
- 15:00 – Cata de vinos de Torrevieja y La Mata (dirigida por Hilarión Pedauyé Armengol, sumiller experto)
- 16:30 – Taller infantil: El arte de la sal (Las Salinas de Torrevieja)
- 17:30 – Showcooking: Naranja con sal (Las Salinas de Torrevieja)
- 18:30 – Degustación de bizcocho de chocolate con sal de Torrevieja
Domingo 5 de octubre
Mañana (12:00 – 15:00)
- 12:00 – Showcooking: Joaquín Guillamó (Asociación de Hostelería de Torrevieja) – Sangochao de sepia
- 13:00 – Degustación de banderilla torrevejense con boquerón
- 14:00 – Degustación de sangochao de sepia
- Plato marinero del día: Fideuà marinera de Torrevieja
Tarde (15:00 – 19:00)
- 15:00 – Cata de vinos de Torrevieja y La Mata (Hilarión Pedauyé)
- 16:30 – Showcooking: Ina Carabadjac (INAEXPRESSO y KAFEINA) – elaboración de syrniki, tortitas de queso tradicionales
- 17:00 – Taller infantil: El arte de la sal
- 18:00 – Showcooking: Naranja con sal (Las Salinas de Torrevieja)
- 18:50 – Degustación de bizcocho de naranja con flor de sal y Mistela de La Mata
Lunes 6 de octubre
Mañana (12:00 – 15:00)
- 12:00 – Degustación de torta torrevejense con sal de las Salinas
- 13:00 – Degustación de brochetas de tomates cherry con queso fresco y sal de Torrevieja
- 14:00 – Degustación de tosta marinera de sardina
- Plato marinero del día: Arroz torrevejense con verduras de la Vega Baja y boquerones de la Bahía
Tarde (15:00 – 18:00)
- 15:00 – Degustación de Mistela de uva moscatel de La Mata
- 16:00 – Degustación de chocolate negro con flor de sal
- 17:00 – Degustación de sandía con flor de sal
Valor y esencia de la propuesta
Este programa une tradición, innovación y producto local, con la sal de las lagunas de Torrevieja como hilo conductor. Degustaciones marineras, dulces reinterpretados, catas y actividades para niños completan una agenda que pone en valor la identidad, la historia y el sabor de Torrevieja en el marco de Alicante Gastronómica 2025.
